Ako ste među hiljadama izjelica koje sada žale zbog prazničnog prejedanja, razveselit će vas rezultati istraživanje koje je pokazalo dajedan od uobičajenih “stanovnika” police sa začinima može znatno pridonijeti u gubitku suvišnih kilograma. I ne samo to – pomoći će vam da smanjite udio masti u tijelu (dakle, ako ste na dijeti, nećete gubiti samo vodu nego i mast).
Naučnici s iranskog Instituta medicinskih nauka Shahid Sadoughi došli su do spoznaje da ljudi koji dnevno pojedu oko jedne čajne kašike mljevenog kima čak tri puta brže gube na težini od ljudi koji su na dijeti ali ne konzumiraju taj začin.
Istraživanje je provedeno nad skupinom koju je činilo 88 žena prekomjerne težine. Sve su žene smanjile dnevni unos kalorija za 500 i savjete kako da se što zdravije hrane. Međutim, polovica tih žena dobila je i savjet da svakodnevno pojede 3 grama kima u prahu, umiješanog u nemasni i nezaslađeni jogurt. Nakon tri mjeseca pokazalo se da je grupa koja je konzumirala kim bila uspješnija u mršavljenju.
Te su žene izgubile u prosjeku 1,5 kilogram više od žena u skupini koje nisu jele kim, a osim toga su za impresivnih 14 posto smanjili udio masti u tijelu. Žene koje nisu jele kim izgubile su oko 5 kilograma, a udio masti spustile za 4,9 posto.
To nije sve: kim im je pomogao da nivo lošeg holesterola spuste za deset stepeni, što je dvostruko više od rezultata koji su opstigle žene u drugoj skupini.
Znanstvenici ovaj učinak objašnjavaju time štokim sadrži obilje fitosferola, koji imaju sposobnost apsorpcije kolesterola, a sadrži i tvari koje ubrzavaju metabolizam.
Međutim,možda bi za tako učinkovitu pomoć pri mršavljenju koju je kim dao ženama iz iranskog istraživanja uzrok mogao biti visok sadržaj tvari koje blagotvorno djeluju na ravnotežu razine glukoze u krvi, što jepokazalo jedno drugo istraživanje. Bilo kako bilo, čini se da je kim izvrstan saveznik u borbi za vitku liniju pa bi ga svakako trebalo uvrstiti u prehranu na dnevnoj bazi.
Ako vam se ne sviđa prijedlog da na jelovnik stavite jogurt s mljevenim kimom, pokušajte 3 grama tog začina u prehranu uključiti na malo primamljiviji način. Primjerice, dodajte ga u varivo od leće ili ga pospite po pečenom povrću (lijepo se slaže s batatom, cvjetačom i s bučom), stavite ga u humusili gauacamole ili ga, pak, pospite po orašastim plodovima koje se spremate grickati umjesto čipsa.