Zastrašujuća istina o čipsu: Povezuje se s pretilošću, visokim krvnim pritiskom ali i s problemima u razvoju fetusa, hiperaktivnosti kod djece i većim rizikom od raka.
Uprkos saznanjima o nezdravom djelovanju čipsa na organizam, trećina odraslih jede čips svakodnevno, dok dvije trećine djece uživaju u toj grickalici nekoliko puta na nedjelju, pokazalo je istraživanje britanske firme YouGov. Stručnjaci su ustanovili da je čips na dan jednak pet litara ulja u godini dana. Problem nije samo u masnoćama, već i u udjelu soli i šećera u popularnom čipsu, piše Daily Mail.
Autor knjige “Sol, šećer, masnoća: Kako su nas na to navukli prehrambeni divovi” Michael Moss tvrdi kako je čips dizajniran da bi bio ukusan, pa i zavisan.
Izrazito slan ukus čipsa koji se osjeti već stavljanjem u usta te osjećaj sitosti od masnoća u njemu do mozga dolaze kroz živac trigeminus, a upravo takva kombinacija masnoća, soli i šećera čini trio za kojim naš mozak žudi.
– Kultura jedenja čipsa doprinijela je epidemiji hipertenzije, pretilosti i srčanih bolesti. Nije problem povremeno pojesti čips, no oni koji ga jedu svakodnevno trebaju se zapitati što time čine svom zdravlju – rekao je dr. Darius Mozzaffarian sa univerziteta Harvard.
Objašnjava kako jedenje čipsa utiče na normalne nivoe inzuline i glukoze, pa se ubrzo nakon čipsa osjećamo još gladnije.
Britanska istraživanja otkrivaju da trudnice koje jedu veće količine čipsa i drugih grickalica mogu štetiti zdravlju svog djeteta jednako kao i žene koje puše u trudnoći.
Posljedice na razvoj fetusa javljaju se zbog prisutnosti toksičnih hemikalija u čipsu, akrilamidu. On može uticati na nižu porođajnu težinu, manji opseg glave te slabiji razvoj mozga kod bebe.
Jedenje čipsa utiče na područja mozga povezana sa spavanjem i odmorom, a ako se čips jede redovno, javljaju se simptomi “odvikavanja”. Zbog njih dolazi do poremećaja u pažnji i koncentraciji, utvrdila je studija časopisa Plus One.
Takođe, postoje dokazi da čips sadrži kancerogene spojeve nastale prženjem u masnoći na visokim temperaturama, pa redovno jedenje povećava rizik od malignih oboljenja kod odraslih.
(24sata)