Kafa nam je najčešće potrebna da nas održava budnim. Ukoliko preskočimo svoju dnevnu šoljicu kafe, ostatak dana mučimo se sa nuspojavama poput glavobolja zbog kojih mislimo da će nam “prsnuti glava”.
Naučnici su se bavili i tom vrstom ovisnosti zbog koje imamo glavobolje kada preskočimo dnevnu dozu kafe.
Kofein se drži za receptore u mozgu i mijenja mjesta sa neurotransmiterom koji se naziva adenozin. Adenozin nas generalno čini mirnim, a s obzirom na to da je kofein stimulans, adenozin čini suprotnim i razbuđuje nas.
Kao posljedicu toga mozak počinje nadoknađivati i proizvoditi dodatni adenozin kako bi neutralizirao efekat kofeina. Ako preskočite šoljicu kafe koju redovno pijete, vaše tijelo i dalje nastavlja nadoknađivati te blokirati receptore i proizvoditi još adenozina.
No nakon što su neki receptori odblokirani, vaš mozak je i dalje pod opsadom hemikalija koje vas tjeraju da spavate zbog čega se pojavljuje i još nezgodnih efekat poput usporenosti glavobolja.
Ukoliko glavobolja i prestane tokom dana, najčešće se javlja nesanica.