Evropska istraživanja otkrila su zabrinjavajuće količine žive u konzerviranoj tunjevini koja se prodaje u supermarketima širom kontinenta.
U testiranju 148 konzervi kupljenih u zemljama poput Francuske, Italije, Španije i Njemačke, ustanovljeno je prisustvo ovog opasnog metala u svim uzorcima, pri čemu su neki premašili dozvoljene granice čak i do 13 puta.
Stručnjaci apeluju na hitno pooštravanje regulativa, s obzirom na štetne efekte žive na zdravlje – uključujući oštećenja mozga, bubrega i srca te povećan rizik od raka.
Prema evropskim standardima, maksimalni dozvoljeni nivo žive u tuni je 1 mg/kg, dok za većinu drugih riba iznosi 0,3 mg/kg.
Međutim, u najnovijim analizama otkriveno je da 57% konzervi tunjevine premašuje ovaj niži prag od 0,3 mg/kg, što je ozbiljan signal za moguće opasnosti po javno zdravlje.
Iz organizacije Foodwatch ističe: “Ono što iz konzervi tunjevine završi na našim tanjirima je kolosalan rizik za javno zdravlje, koji se ne razmatra ozbiljno. Nećemo odustati dok ne budemo imali stroži evropski standard”
Dok Bosna i Hercegovina nije direktno obuhvaćena ovim istraživanjem, Agencija za sigurnost hrane BiH pomno prati razvoj situacije i provodi redovne revizije prehrambenih proizvoda na domaćem tržištu.
Pored toga, pažnja se posvećuje međunarodnim standardima kako bi se osiguralo zdravlje potrošača u BiH.
Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije (SZO), posebno su rizične grupe trudnice i djeca, zbog moguće toksičnosti visokih nivoa žive.