Povezanost karaktera i ishrane tema je kojom se bave brojni stručnjaci ne bi li pokazali kako okupiranost kalorijskom tablicom često ide na štetu ukusa i mirisa koje s vremenom u potpunosti gubimo i prema uživanju u hrani postajemo indiferentni.
Želja za hranom u sebi sadrži psihičku komponentu, pa potreba za slatkim, slanim, ljutim, gorkim i kiselim navikama nije bezazlena već otkriva kakve sve karakteristike krijemo u sebi, odnosno kakve smo osobe.
Alan Hirsh, neurolog i psihijatar iz Chicaga, prije nekoliko godina proveo je istraživanje kada je na primjeru 18.000 ispitanika došao do rezultata koji jasno pokazuju odnos želje za određenom hranom s određenom osobinom.
Jasno je kako su želje za određenim ukusima samo djelić onoga što nas čini osobama određenog karaketa, ali kako ističe Hirsh, suptilne karakteristike kao što su ukusi u hrani nisu bezazleni kao što se isprva misli.
Kakvi smo zapravo lako možemo iščitati iz vlastite potrebe za osnovnih pet ukusa koje ne treba mijenjati nego im treba udovoljavati, ali kako ističe Hirsh, umjereno i kontrolisano.
Slano vole uspješni koji se u životu vode razumom, a ne srcem
Osobe koje osjećaju želju za slanom hranom rijetko izražavaju svoje mišljenje, ali su izuzetno energični i odvažni u kritičnim situacijama, odlučuju na temelju razuma, a ne srca.
S obizirom da često prepuštaju drugima da im kroje privatni i poslovni život, takve može umiriti vrećica čipsa ili porcija slanog pomfrita, a sve iz razloga jer imaju manjak minerala u organizmu.
Slatko vole senzualni, hedonisti koji vole da žive na ivici
Osobe koje osjećaju veliku želju za tamnom čokoladom vole da budu u centru pažnje, privlači ih razuzdan život, dok u poslovnom svijetu ciljaju na vodeće pozicije. One osobe kojima je predmet žudnje mliječna čokolada često su tihe i povučene. Uopšteno osobe koje žude za slatkišima veliki su hedonisti i rijetko žale za propuštenim prilikama.
Čokolada stimuliše lučenje hormona serotonina i savršen je desert koji djeluje poput antidepresiva, a pomaže i kod malaksalosti, kada je tijelu potrebno brzo razbuđivanje.
Slatko-slano vole kreativci i samotnjaci
Osobe koje vole kombinaciju slatkog i slanog najviše vole da budu same, kreativne su i vole da upravljaju vlastitim vremenom i prostorom, ne podnose nadređenost, a više od svega cijene privatnost.
Učestala želja za kombinacijom slatkog i slanog znak je da u organizmu nedostaju glukoze i natrijuma. Osjećamo se malaksalo i usporeno, zbog čega brojni posežu za kombinacijom slanih grickalica i slatke čokolade kako bi povratili snagu i zadovoljili potrebu za slanim.
Ljutu začinjenu hranu vole temperametne osobe
Temperamentne osobe koje ne vole da gube vrijeme na nevažne stvari obožavatelji su ljute i začinjene hrane.
Oni vole red i disciplinu, nevjerovatnom brzinom obavljaju više ključnih stvari odjednom, a hrana pojačanih okusa ih smiruje.
Ovakva hrana ubrzava rad srca i disanje pa valja biti oprezan jer ona stvara zavisnost.
Gorko vole misaoni i obzirni
Misaonim osobama koje odlučuju na temelju razuma, a teško se prepuštaju logici srca često se zamjera što nisu dovoljno strastveni. Takvi su pak obožavatelji gorkog ukusa koji je inače najmanje zastupljen u kategoriji omiljenih.
Gorka hrana uravnotežuje njihovu hladnoću koja je tek na površini, u dubini svog bića oni su mirni. Gorki ukus ispunjava blagim nezadovljstvom koje ih tjera da idu dalje i vide stvari onakvima kakve one zaista jesu, bez ružičastih naočala.
(B92)