Začini i začinsko bilje imaju široku primjenu u kulinarstvu, stoga bi bilo dobro naučiti koji ćete začin upotrijebiti prilikom kuhanja kompota, pečenja mesa ili u juhu.
Kako bi vaša hrana bila što ukusnija, a ukućani oduševljeni, pokušajte eksperimentirati sa začinima, ali ne pretjerujte!
Cimet
Dodajte kompotima, ili pripremite umirujući napitak za prehladu – štapić cimeta prelijte vrućom vodom i zasladite s malo meda.
Đumbir
Čaj od đumbira možete pripremiti tako da svjež komad đumbirovog korijena naribate u šalicu kipuće vode. Ostavite neka stoji 10 minuta, zatim procijedite, zasladite s malo meda i pijuckajte.
Hren
Vjeruje se da fitohemikalija koja se u njemu nalazi pomaže u borbi protiv karcinoma, te da ima antibakterijsko djelovanje. Malo svježe naribanog hrena dobro je umiješati u pire od krompira ili pomiješati s jogurtom za ukusan ljutkast umak.
Kim
Sjemenke su blagog okusa koji podsjeća na sjemenke anisa. Pokušajte dodati prstovet kima salati od krompira ili kupusa. Ili primiješajte žlicu začina smjesi svojih omiljenih domaćih keksa i kruha.
Kurkuma
Taj član porodice đumbira najvažniji je sastojak karija u prahu. Prstovet mljevene kurkume juhama i jelima od riže daje blago pikantan okus i bogatu žutu boju.
(Oslobođenje)