Sastojci:
Kora: 125 g brašna, 165 g mrkve (sirove i sitno naribane), 1 kašičica cimeta, 1 kašičica praška za pecivo, 1/2 kašičice soli, 3 jajeta, 220 g šećera, 1 vanilin-šećer, 170 ml ulja, 60 g kokosovog brašna. Preljev: 350 g philadelphia sira ili bilo koji drugi krem-sir, 80 g maslaca (sobne temperature), 150 g šećera u prahu, limunova korica.
Priprema: Žumanjke i šećer umutiti zajedno oko pet minuta. Nakon toga se polako u smjesu dodaje ulje, te se sve pažljivo izmiješa. Zatim se smjesi dodaju prosijano brašno, cimet, prašak za pecivo i so, te se sve vrlo lagano izmiješa. Nakon toga se lagano umiješa mrkva i kokos. I na kraju se u ovu smjesu dodan snijeg od bjelanjaka. Kora se peče u ugrijanoj pećnici na 170 – 180° C 30-ak minuta.
Preljev se napravi tako da se sir, maslac, šećer i limunova korica dobro izrade mikserom te hladan kolač premaže ovim preljevom.
(Oslobodjenje)