Kafa, napitak koji se danas pije u svim dijelovima svijeta neizostavni je dio većine kultura.
Kafu su prvi kultivisali Arapi a jedan Francuz je 1843 izumio prvu komercijalnu espresso mašinu za kafu. Proizvodnja kafe vremenom je evoluirala, proizvodnja ali i spravljanje kafe danas je izuzetno unaprijeđeno. Gradovi gdje se pije najbolja kafa su gradovi gdje kafa nije samo dobra, već je izvanredna.
Navodimo osam gradova u kojima kafa ima poseban status, u kojima je kafa integralni dio životnog stila i u kojima se kafa pije s posebnim užitkom. Ti gradovi su prepoznati i kod turista koji traže specijalizirane lokale za posebno spravljene kafe.
Prema istraživanjima, među gradovima koji kafu konzumiraju na posebna način su London, Melbourne, zatim Reykjavik na Islandu, Rim, Singapore, Seattle, Beč i Wellington (Novi Zeland).
Nakon Holanđana, Skandinavci najviše konzumiraju kafu, po glavi stanovnika. Za većinu ovih gradova kafa je dio životnog stila u tim gradovima, dio turističke ponude ali i specijalitet koji se štiti. Najbolji primjer odnosa prema kafi je iz Beča gdje je lokal koji je prepoznatljiv po jedinstvenoj kafi zaštićen od UNESCO-a, ako nematerijalna baština.