Za izradu Doboš torte je potrebno veliko strpljenje i pažljiv rad. Izazov svima i pravi se u mnogobrojnim varijantama, ali samo je jedan original…osam tankih kora, čokoladni puter krem i grilijaš ukrasne trake….
Vrijeme pripreme: 80 min
Broj osoba:16
Priprema:
Razdvojiti žumanca od bjelanceta. Ulupati u čvrst šlag bjelanca, dodavati šećer uz stalno mućenje i na kraju varjačom umješati žumanca i brašno. Ispeći 8 tankih kora u pripremljenom okruglom kalupu, piše Kuhinjica.rs.
Umutiti pjenasto jaja i šećer na pari. Dodati čokoladu i mješati dok se ne rastopi. Margarin izmiksati i sjediniti sa čokoladnim kremom. Filovati kore kremom. Zadnju koru premazati karamel glazurom: u šerpici rastopiti šećer dok ne dobije lijepu braon boju, dodati na vrh noža malo putera ili margarina, sjediniti, preliti koru i razmazati ravnomjerno svuda. Oštrim vrelim nožem premazanim margarinom isjeći komad kore, odnosno obilježiti ivice komada.
Zatim lagano sjeći ukrase, staviti na tortu i ukrasiti cijelu čokoladnim filom.
