Prvo morate znati da se pravi med kristalizira, ali na 40°C, u toploj vodi ponovo se može dovesti u tečno stanje.
Ako nekoliko kašika meda stavimo u mikrovalnu peć, na visokoj temperaturi pravi med će se brzo karmelizirati. S druge strane, vještački med će na visokoj temperaturi biti pun mjehurića.
Pravi med možete testirati i tako što kašikom uzmete med iz tegle i podignete kašiku visoko iznad tegle. Pustite med da curi u teglu. Ako se med iz kašike neprekidno sliva u teglu, riječ je o pravom medu. Vještački med ne može curiti u neprekinutom nizu.
Uzmite malo meda i istrljajte ga po dlanu. Ako se prilikom sušenja jave kristalići šećera, med je vještački. Prirodni med će se zbog topline vašeg tijela zagrijati i pretvoriti više u vrstu ulja i nije ljepljiv.
Namažite krišku hljeba medom i ostavite da odstoji. Od prirodnog meda hljeb će se skoriti, dok će od vještačkog meda hljeb postati vodenast.