Ovo pitanje je misterija već godinama unazad, ali naučnici su konačno riješili zagonetku – otkud rupe u švicarskom siru.
Naučnici z Švicarskog Agroscop Instituta za prehrambene nauke shvatili su da se formiraju mikroskopske čestice u “zarobljenom” siru, dopuštajući da se rupe formiraju iz ugljičnog dioksida, piše ABC News.
Ova pojava intrigirala je naučnike još od 1917. godine, kada je jedan američki znalac kazao da su rupe uzrokovane bakterijama. U članku objavljenom ovog vikenda u International Dairy Journal, naučni cilj je shvatiti šta se zapravo događa.
Daniel Wechsler, autor studije, rekao je da su on i njegove kolege istraživači iznenađeni kako je jednostavan odgovor na ovu misteriju.
“Nakon što smo proveli nekoliko godina analizirajući ovu temu, shvatili smo da malene kapilarne strukture počinju stvaranje rupa u siru. Za nas je ovo pravo prosvijetljenje. Rješenje je tako jednostavno, te je gotovo nevjerojatno da je ova zagonetka ostala neriješena do danas.”