Polemika da je kafa zdrava ili ne još uvijek traje, ali ono što sa sigurnošću hoćemo da kažemo to je da kafa na prazan stomak nije nimalo dobra ideja. Šoljica kafe na prazan želudac predstavlja pravi udar na organizam.
Neosporivo je da kafa predstavlja značajan izvor antioksidansa. Dokazano je i da ima efekta u prevenciji nekih malignih bolesti, poput karcinoma debelog crijeva. Ali uticaj kafe na organizam može biti i prilično negativan – posebno ako je pijete na prazan želudac.
Šoljica čiste crne kafe na prazan želudac stimuliše izlučivanje hlorovodične kiseline u sistem za varenje, a to će vrlo brzo osjetiti osobe koje su sklone gastritisu.
Nisu pošteđeni ni oni koji nemaju nikakvih zdravstvenih problema jer se hlorovodična kiselina koristi za razgradnju hrane, a ukoliko niste doručkovali, imaćete probavne smetnje tokom drugih obroka. Posebno teško će se razgrađivati proteini. To je problem broj dva.
Proteini koji ostanu nerazgrađeni u tjelu mogu uzrokovati brojne zdravstvene probleme kao što je nadutost, iritacija ili upala crijeva, a u najgorem slučaju i karcinoma crijeva.
Istraživači koji su se bavilii ovom temom utvrdili su da je najbolje da kafu pijete sat vremena nakon buđenja i to nakon što ste pojeli barem jedno parče hljeba. Kafu ne treba da pijete nakon buđenja i zato što je tada nivo kortizola vrlo visok, sačekajte da se se snizi. Kortizol je odgovoran za kontrolu biološkoga sata i podstiče budnost.
Dakle, kafa na prazan želudac nikako nije dobra ideja. Ako baš ne možete da odložite kafu za posle doručka, onda je bar ublažite sa malo mlijeka.