Vrijeme je da naučimo kako sačuvati hranu od brzog kvarenje te samim time spriječimo njeno bacanje.
Bobičasto voće
Riječ je o vrlo vlažnim i osjetljivim plodovima, a kada se čvrsto zapakiraju u malu posudicu, plijesni se lako mogu širiti s jedne bobice na drugu. Ono što možete napraviti jest da pažljivo pregledajte bobice i riješite se svih onih koje su pljesnive i to čim ih donesete kući.
Kako biste ih ‘ubili’, na kratko ih potopite u malo vode i bijelog octa. Pomoću papirnatog ručnika ih možete temeljito osušiti te ih pohranite u posudu s dovoljnom količinom cirkulacije zraka.
Jedina iznimka su maline. Riješite se plijesni, no operite ih tek prije jela. Naime, one imaju šuplji centar i vlaga se tamo može zadržati.
Hljeb
Plijesan voli topla i vlažna okruženja – upravo ono što dobivate kada stavite kruh u vrećicu i stavite ga na relativno toplo mjesto. Da bi kruh bio što svježiji i idući dan, stavite ga u plastičnu vrećicu s jednim komadom celera.
Želite li kruh održati svježim dulje od tjedan dana, možete ga narezati na kriške i tako narezanog spremiti u plastičnu vrećicu, istisnuti zrak i staviti u zamrzivač. Nakon vađenja iz zamrzivača, kruh možete odmrznuti zagrijavanjem u pećnici
Lisnato povrće
Povrće dobro isperite i posušite te manje količine pospremite u plastičnu vrećicu i napušite je zrakom. Vrh vrećice zarolajte i učvrstite običnom špagom te pospremite u hladnjak. Spriječit ćete gubitak vlage, ali i vitamina.
Lisnato povrće možete osvježiti i tako da ga najprije stavite na nekoliko minuta u toplu vodu, a zatim u hladnu. Uvenuli celer možete osvježiti tako da ga stavite u vodu u kojoj je nekoliko ploški sirovih krumpira.
Avokado
Kada zarežete avokado, površina je izložena kisiku i postaje smeđa. Isto se događa s jabukama i bananama. Kako se to ne bi dogodilo, protrljajte površinu avokada tankim slojem maslinovog ulja te ga zatim stavite u zapečaćenu vrećicu i u hladnjak.