Svijetlo crvena boja mesa često može da slaže o stanju mesa. Ali zato, neugodan miris je najbolji pokazatelj da meso nije za upotrebu. Ako meso ima ljigavu teksturu, to vjerovatno znači da su bakterije počele da se množe na površini. Ali, šta je sa mesom ispod folije?
Najbolje je da se držite mesnica, jer vam je tu meso svježe i izloženo je, pa ga vi možete vijdeti sa svih strana, kao što je slučaj i sa povrćem, voćem i svježom ribom. Ali, ako već kupujete sve te svježe sastojke u mega marketima, onda prvo kupite pakovanu hranu, dok svježe meso, jaja i mlijeko kupite posljednje.
Nemojte kupovati meso čiji će rok trajanja uskoro isteći. I nemojte padati na crvenu boju – neke prodavnice koriste ugljen monoksid za meso, kako bi zadržalo crvenu boju čak i nakon što se pokvari.
Kako otkriti staro meso ako je spakovano?
Zanimljiva je činjenjica što svinjsko, pileće i goveđe meso mora da bude spakovano u stiropolu. Ispod mesa se nalazi podloga koja upija tečnost koju samo meso pušta. Imajte na umu da previše tečnosti ispod mesa pokazuje da je meso staro.
Kako onda da otkrijete skrivenu tečnost? Stiskajte meso prstima. Ako se tečnost nalazi ispod njega, na taj će način početi izlaziti sa strane.