Sastojci:
145 g mascarponea
350 ml vrhnja za šlag
2 žumanjka
kašikica arome vanilije
75 g šećera
75 ml skuhane jake kafe
50 ml desertnog vina ili prošeka
10 piškota
kakao u prahu
2 veće kruške
kašika šećera u prahu
1/2 kašikice cimeta
1/4 kašikice đumbira
1/4 kašikice kardamoma
200 ml slatkog bijelog vina
Priprema:
Vrhnje istucite u šlag pa izmiksajte s mascarponeom. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i aromom vanilije pa mutite pjenjačom na pari dok smjesa ne postane blijeda (oko 10 minuta).
Pustite da se malo ohlade pa ih pomiješajte sa smjesom mascarponea i tučenog vrhnja. Skuhanu jaku kafu pomiješajte s vinom. U to umačite piškote (svaku prije toga prepolovite) i slažite po dvije polovice u svaku čašu.
Kruške narežite na ploške i u lončiću debljeg dna pomiješajte s vinom, šećerom u prahu i začinima. Kuhajte dok ne omekšaju i dok se tekužina ne reducira u sirup. Kriške krušaka složite na piškote. Prelijte sirupom.
Pustite da se malo prohladi pa na to stavite kremu. Na kraju posipajte kakaom.
(Source)