Zamotavanje počinjete s kraja koji je suprotan krajevima jufke koje ste pomjerali za 1 cm. Kada savijete rolat od jufke, uzmite jedan list jufke, poprskajte ga i premažite puterom, a potom u njega zamotajte rolat od jufke, oraha i tirita. Na isti način pripremite još jedan rolat.
Sastojci za ružice: 500 g jufke, 250 g maslaca, 500 g mljevenih sitno isjeckanih oraha i tirit. Za agdu: 1 kg šećera, 900 ml vode i 2-3 kriške limuna.
Priprema: Podijelite listove jufke na jednake dijelove, tako da za svaki rolat ostane 6 jufki. Nekoliko jufki ostavite za pokrivanje. Na radnu površinu prostrite čistu krpu i stavite prvi list jufke. S kašikom poprskajte otopljeni maslac, a potom ga razmažite preko jufke. Pospite jufku sitno isjeckanim orasima i tiritom. Staviti sljedeću jufku koja je 1 cm niža od vrha prve jufke i ponovo nanijeti maslac, orahe i tirit. Postupak treba ponavljati dok ne utrošite 6 listova jufki. Svaki list jufke mora biti za 1 cm niži od prethodne. Kada je i posljednja jufka posuta maslacem, orasima i tiritom, krenite zamotavati jufke u roladu.
Zamotavanje počinjete s kraja koji je suprotan krajevima jufke koje ste pomjerali za 1 cm. Kada savijete rolat od jufke, uzmite jedan list jufke, poprskajte ga i premažite puterom, a potom u njega zamotajte rolat od jufke, oraha i tirita. Na isti način pripremite još jedan rolat.
Pripremljene ružice se režu na komade veličine 1,5 do 2 cm i redaju u podmazan pleh. Rastopiti puter i svaku ružicu posuti s malo putera iz kašike. Ružice prekriti jednim listom jufke i staviti u rernu da se peku, od 130 do 150 stepeni Celzijusa, najmanje sat-sat i po. Kada ružice porumene, skinuti list jufke koji ih je prekrivao i ostaviti ružice da još malo odstoje u vrućoj rerni, izvaditi ih i ohladiti, a potom preliti agdom.
Za agdu u ružice ide čak 1 kg šećera, koji se stavi da provri zajedno s vodom. Kada agda proključa, treba je kuhati još pet minuta. Možete u agdu nakapati nekoliko kapi limunovog soka i staviti nekoliko kriški limuna. Hladne ružice preliti vrelom agdom.