Kafa je druga namirnica u svijetu po prodaji, fascinantan prirodni resurs koji ima velik kulturni utjecaj u svijetu.
Evo nekoliko interesantnih činjenica o kafi koje vjerovatno čujete prvi put, i nadamo se da ćete joj sada pristupiti s puno više pažnje i ljubavi, pa čak i divljenja!
Kafa je uzrokovala smrtonosni val nasilja u Keniji
Epidemija krađe i nasilja uništila je industriju kafe u Keniji, zemlji u kojoj kilogram ovog zrnja vrijedi sedmičnu platu. Formirane su posebne policijske snage za rješavanje problema, a napadi naoružanih bandi postali su svakodnevna pojava. Uzgajivači kafe prisiljeni su spavati u svojim poljima ne bi li se obranili od lopova. Kriminalci uhvaćeni na djelu – linčovani su na ulici.
Gljivična bolest uništava Srednju Ameriku
Coffee Rust je gljivična bolest koja napada lišće kafe. Naziv je dobila po prepoznatljivim narančastim mrljama. Ova bolest uništava usjeve od 19. stoljeća, a osim što ubija biljke, prijetnja je egzistenciji poljoprivrednika širom svijeta. Kafa Arabica je glavna žrtva ove bolesti, a zemlje s najvećom proizvodnjom trenutno se bore s epidemijom. U februaru prošle godine u Gvatemali je proglašeno stanje elementarne nepogode, a država je osigurala 14 miliona dolara za kupnju pesticida. Sedamdeset posto njihove nacionalne proizvodnje kafe je zaraženo tom bolešću.
Kafa sadrži kofein koji privlači pčele
Svaki drugi tekst o kavfi na internetu, reći će vam da su kafu otkrili čuvari koza koji bi bili veseliji nakon što bi prožvakali koje zrno kave. Vratimo se malo na početak. Zašto kafa sadrži kofein? Pa, otrovan je za puževe i druge nametnike, ali ima pozitivan utjecaj na oprašivače poput pčela. Naime, naučnici su otkrili da konzumiranje kofeina pomaže pčelama da poboljšaju svoje dugoročnu memoriju. Kofein djeluje na hemiju mozga pčela na način da bolje pamte cvijeće, pa je vjerojatnije da će se vratiti na biljke iste vrste.
Etiopijska ceremonija ispijanja kafe
Etiopijska svečanost spravljanja i ispijanja kafe ili Bunna, ključni je dio društvenog života. Proces pripreme može potrajati satima. Započinje s pranjem zrna kafe, a završava svečanim ulijevanjem kafe u čaše. Sve obavljaju žene, a djevojke se od malih nogu uči kako izvoditi ritual. Obavlja se barem jednom dnevno.
Predoziranje i ovisnost o kafi
Kofein je kao i svaki lijek otrovan u određenim dozama. Smrtonosna doza kofeina iznosi cca 100 šoljica kafe. Ako tijelo nije naviklo, trebat će i puno manje. Na primjer, 17-godišnja djevojka u Engleskoj bila je hospitalizirana nakon što je popila sedam dvostrukih espressa. Naglo je mijenjala raspoloženja, imala je povišenu temperaturu i nekontrolirano lupanje srca. Kao ovisnost o kofeinu definira se potreba za šest ili više šoljica mljevene kafe dnevno.
Umjetnički izričaj i takmičenja
Ljudi će se takmičiti u svačemu pa čak i u spravljanju toplih napitaka. To je taj takmičarski duh koji nam je omogućio da imamo Svjetsko prvenstvo kušača. U tom takmičenju učesnici nastoje osjetom mirisa i okusa prepoznati što više različitih kafa iz cijelog svijeta u što kraćem roku. Latte art, s druge strane, je korištenje vrućeg mlijeka i espressa kako bi se stvorili zapanjujuće prekrasni motivi na površini napitka. Pa ako vas veseli.