Svima je jasno da hrana koja se jednom stavi u zamrzivač više nema isti okus. S druge strane, zaledite li neke namirnice, njihov će se okus znatno promijeniti, štaviše, postat će užasan. Osim toga, neke se namirnice ne smiju zaleđivati jer takve mogu izazvati probavne smetnje, ali i druge bolesti zbog naglog povećanja bakterija.
Jaja
Ne zamrzavajte jaja jer mogu puknuti i otpustiti štetne bakterije. Ako i puknu u ledu, njihov vam se okus nakon odleđivanja zasigurno neće svidjeti. Vrijedi i za sirova i termički obrađena jaja, kao i umake na bazi jaja.
Namirnice s visokim udjelom vode
Namirnice poput lubenice, jabuke, krastavca, celera i breskve. Kada ih jednom odmrznete, vidjet ćete da se promijenio i oblik, ali i značajno okus.
Mliječni proizvodi
Mlijeko, sirevi i jogurt će se zamrzavanjem posve zgrudati. Mast će se odvojiti od vode, a okus i tekstura postat će neprepoznatljivi.
Odmrznuto meso i morski plodovi
Odleđivanje pa ponovno zaleđivanje mesa nešto je posve pogrešno. Naime, jednom odleđeno meso pokupit će mnoštvo bakterija, a ponovnim zaleđivanjem dajete im priliku da se dodatno razmnože. Na koncu, te bakterije bit će dio vašeg sljedećeg obroka.